#
ورود یا ثبت نام
سبد خرید

فایده های شگفت انگیز ماست

۲۸ فروردین ۱۳۹۸ بدون نظر 22 بازدید

فایده های شگفت انگیز ماست

ماست، این ماده ی خوشمزه و مقوی به مدت صدها سال است که توسط انسان ها مصرف می شود. این ماده بسیار مغذی است و می تواند سلامت شما را از چندین جهت افزایش دهد، به عنوان مثال، ماست برای کاهش خطر بیماری قلبی و پوکی استخوان، و همچنین کمک به مدیریت وزن بسیار تاثیر گذار است.ما در این یادداشت سعی بر آن داریم که شما را با فایده های شگفت انگیز ماست آشنا کنیم پس با ما همراه شوید.

ماست چیست و چگونه تهیه می شود؟

ماست یک محصول لبنی محبوب است که توسط تخمیر باکتری هایی در شیر ساخته می شود. باکتری هایی که برای تولید ماست استفاده می شوند، “لاکتوباسیلوس” هستند که باعث تخمیر لاکتوز، شکر طبیعی شیر می شوند. این فرایند، اسید لاکتیک را تولید می کند که ماده ای است که پروتئین های شیر را در بر می گیرد و به ماست طعم و بافت منحصر به فرد خود را می دهد.

ماست را می توان از تمام انواع شیر تولید کرد. از شیر خشک بدون چربی تا شیرهای کامل مانند شیر گاو، آنهایی که از شیر کامل ساخته می شوند، دارای چربی کامل هستند. ماست ساده بدون رنگدانه های اضافی یک مایع سفید سفید و ضخیم است که دارای طعمی ملایم است. متاسفانه، بیشتر مارک های تجاری حاوی مواد افزودنی مانند قند و طعم های مصنوعی هستند. این ماست برای سلامتی شما خوب نیست. از سوی دیگر، ماست ساده با کمی نعنا می تواند بسیار برای سلامتی شما مفید باشد.

 

ماست یک وعده ی کامل غذایی است

ماست هر ماده ی غذایی که یک انسان به آن احتیاج دارد را شامل می شود. ماست حاوی مقدار زیادی کلسیم و مواد معدنی است که وجود این ویتامین ها برای سلامت دندان و استخوان ها ضروری است. خوردن یک فنجان ماست در روز ۴۹ درصد از نیاز روزانه ما به کلسیم را تامین می کند. همچنین در ماست ویتامین های B، به ویژه ویتامین B12 و ریبوفلاوین بالا موجود است، که هر دو ممکن است در برابر بیماری های قلبی و برخی از نقایص زایمان مربوط به لوله های عصبی محافظت کنند.

یک فنجان ماست نیز ۳۸ درصد از نیاز روزانه شما را برای فسفر، ۱۲ درصد برای منیزیم و ۱۸ درصد برای پتاسیم فراهم می کند. این مواد معدنی برای فرآیندهای بیولوژیکی متعددی نظیر: تنظیم فشار خون، سوخت و ساز بدن و سلامت استخوان ها ضروری هستند. یکی دیگر از مواد معدنی مفیدی که همه ی خانم ها اغلب با کمبود آن مواجه هستند ویتامین D می باشد، ماست ۲۰ درصد از ویتامین روزانه شما را فراهم می کند. شما می توانید با ترکیب میوه ها و کمی شیر به ماست یک معجون، سرشار از ویتامین D تهیه کنید و روزانه مصرف کنید.

پروتئین و کنترل وزن

ماست علاوه بر مواد معدنی که گفته شد شامل مقداری پروتئین است، در هر ۲۰۰ گرم ماست ۱۲ گرم پروتئین دارد. پروتئین برای افرادی که می خواهند وزن خود را پایین بیاورند بسیار مهم است، با خوردن ماست می توانید به وزن ایده آل خود برسید زیرا: دریافت پروتئین کافی برای تنظیم اشتها مهم است. ماست های یونانی نسبت به ماست های معمولی پروتئین بیشتری دارند، در هر ۲۰۰ گرم ماست یونانی ۲۲ گرم پروتئین موجود است که باعث می شود فرد کمتر احساس گرسنگی کند و اشتها را کم می کند.

تاثیر ماست بر کاهش وزن

تقویت سیستم ایمنی بدن

مصرف ماست، به خصوص اگر حاوی پروبیوتیک است، به صورت منظم ممکن است سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند و احتمال ابتلا به بیماری را کاهش دهد. در تحقیقات نشان داده شده است که پروبیوتیک ها باعث کاهش التهاب می شوند، که می تواند برخی بیماری های عفونی، ویروسی و اختلالات روده را تسکین دهد. در برخی موارد، پروبیوتیک ها ممکن است به کاهش و بروز سرما خوردگی، طول مدت و شدت آن کمک کنند. علاوه بر این، خواص تقویت کننده ایمنی ماست به علت وجود منیزیم، سلنیوم و روی آن است که از مواد معدنی معروف برای سلامتی سیستم ایمنی بدن است.

جلوگیری از پوکی استخوان

یکی از فایده های شگفت انگیز ماست پیشگیری از پوکی استخوان است. ماست غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است که نقش کلیدی در سلامت استخوان دارند. مصرف آن به طور مرتب ممکن است خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش دهد. اگر مستعد پوکی استخوان هستید حتما روزانه ماست را در برنامه غذایی خود جای دهید و این گونه خودتان را از شر پوکی استخوان بیمه کنید.

ماست برای پوکی استخوان

ماست و سلامت قلب

یکی دیگر از تاثیرات شگفت انگیز ماست تاثیر بسزای آن بر سلامت قلب است. محتوای چربی ماست یکی از دلایلی است که سلامت آن اغلب بحث برانگیز است. ماست حاوی چربی اشباع شده با مقدار کمی اسیدهای چرب غیر اشباع است. پیش از این اعتقاد بر این بود که چربی اشباع شده باعث ایجاد بیماری قلبی می شود، اما تحقیقات فعلی نشان می دهد که این طور نیست. هیچ مدرکی روشنی نیست که بگوید چربی ماست برای سلامتی شما مضر است. در واقع، ممکن است برای سلامت قلب مفید باشد. صرف نظر از محتوای چربی آن، ماست با افزایش کلسترول خوب HDL و کاهش فشار خون به سلامت قلب کمک می کند.



دیدگاه کاربران

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *