#
ورود یا ثبت نام
سبد خرید

آشنایی کامل با توت فرنگی و مهمترین خواص آن:

توت فرنگی
۲۲ مرداد ۱۳۹۸ بدون نظر 3 بازدید

آشنایی کامل با توت فرنگی و مهمترین خواص آن:

توت فرنگی گیاهی نهان‌دانه از خانواده گل سرخ است. طبع آن سرد و تر است. رشد این گیاه علفی در هوای معتدل گرم و در بستر غنی از گیاخاک و خاک اسیدی مطلوب است. گل‌های توت‌فرنگی نسبت به سرما بسیار حساس هستند. این میوه به عنوان ملکه میوه ها در آسیا معروف است. میوه ای سرشار از ویتامین ها، مواد مغذی و خواص و فواید درمانی زیادی دارد. از جمله خواص آن مقادیر زیاد آنتی اکسیدان، فیبر و ویتامین می باشد. آنتی اکسیدان های موجود در آن و همچنین پتاسیم بالای درون آن باعث کاهش خطر لخته های خون در مغز که باعث سکته مغزی می شوند، است.

این میوه شبیه توت است ولی كمی درشت تر، رنگش قرمز و طعم آن ترش و مطبوع است. توت فرنگی به صورت وحشی و اهلی می روید و به نامهای چپلك، چپالك، شالكه و چلم نیز معروف است. این میوه به حالت خود رو در بعضی نواحی شمالی ایران وجود دارد و بعضی اوقات به دلیل خوش طعمی میوه آن را به طور مصنوعی پرورش می دهند.

خواستگاه توت فرنگی:

توت‌فرنگی میوه‌ای تقریبا جدید است که تا ۲۵۰–۳۰۰ سال قبل به این شکل وجود نداشت و بیشتر استفاده دارویی داشته‌است. در قرن چهاردهم در کشور فرانسه توت فرنگی‌های وحشی از جنگل به زمین زراعتی منتقل شد و از آن به عنوان یک گیاه اهلی استفاده گردید. توت فرنگی وحشی در جنگلهای شمال ایران به‌طور فراوان در فصل تابستان وجود دارد. اولین نمونه اصلاح شده در زمان صدارت اتابک اعظم از کشور فرانسه به ایران آمد و به نام اتابکی خوانده شد.

توت فرنگی

استان کردستان قطب بزرگ تولید توت فرنگی ایران به شمار می آید. روستاهای کوهستانی محدوده سه شهر سنندج، مریوان و کامیاران، قلمرو توت فرنگی کردستان را تشکیل می دهد. تولید سالیانه این محصول در ایران معادل ۳۲۰۱۵ تن اعلام شده است و این مقدار ۹/۷ درصد تولید جهانی را تشکیل می دهد.

مهمترین مواد تشکیل دهنده آن:

این میوه سرشار از فیبر، ویتامینC، فولات، پتاسیم و آنتی اكسیدان ها می باشد. این مواد مغذی سبب می شوند توت فرنگی بعنوان یك جایگزین شیرین، باعث افزایش سلامت قلب، كاهش خطر ابتلا به انواع سرطان و سلامتی بدن شود. همچنین دارای املاح كلسیم، آهن و فسفر نیز می باشد. از مواد موثر در آن می توان تانن،قندهای مختلف، موسیلاژ، سالیسیلات ها و اسیدهای میوه را نام برد. همچنین سرشار از ویتامین و فاقد چربی اشباع است و كالری بسیار كمی دارد.

همچنین توت فرنگی دارای مقادیر زیادی از آنتی اكسیدان ها مثل الاژیك اسید و آنتوسیانین است كه در پیشگیری از بیماری های قلبی موثر می باشند. فولات، مقدار هموسیستئین خون را کاهش می دهد. هموسیستئین اسید آمینه ای است که در مقادیر زیاد باعث مسدود شدن رگهای خونی می شود.

مهمترین خواص آن:

خواص توت فرنگی بسیار است. این میوه مغذی و پرفایده برای فشار خون بالا مفید است و به شما در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند. و به پیشگیری از سرطان کمک می کند. این میوه جزو ۲۰ میوه پر از آنتی اکسیدان است و منبعی عالی برای تامین پتاسیم و کلسیم می باشد. همچنین از تصلب شرائین پیشگیری می کند.اشتها آور ومدر می باشد. به علت دارا بودن ویتامبن C در محافظت از لثه ها موثر بوده و به هضم غذا نیز کمک می کند.

توت فرنگی

همچنین به علت داشتن ویتامین B در کاهش و رفع ترس، عصبانیت،  اضطراب، هیجان و سستی بسیار مؤثرست. نقش مهمی در خونسازی بدن دارد و از خاصیت ضدعفونی کننده‌ای برخوردارست. همچنین خوردن توت فرنگی باعث پاک شدن خون از مواد مضر و زاید مثل اوره، اسیداوریک و چربی می‌شود و درمان کننده نقرس است.

شیوه نگهداری از آن:

توت‌فرنگی باید خیلی زود مصرف شود و نباید قبل از خوردن آن را بشویید. مراقبت‌های خاصی هنگام نگهداری از توت‌فرنگی باید انجام شود، زیرا بسیار حساس و شکننده است. بهتر است در یک حوله‌ی کاغذی یک لایه در یک ظرف دردار قرار داده شوند و به مدت ۲ تا ۳ روز در یخچال نگهداری شوند. توت‌فرنگی‌های کپک زده باید دور انداخته شوند زیرا توت‌فرنگی‌های دیگر را نیز آلوده می کنند. توت‌فرنگی‌هایی که شسته نشده‌اند یا کلاهشان جدا نشده‌است باید در یک ظرف دردار نگهداری شوند تا رطوبت‌شان را از دست ندهند. توت‌فرنگی نباید به مدت طولانی در دمای اتاق یا در معرض تابش خورشید قرار گیرد، زیرا خراب می شود.



دیدگاه کاربران

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *